Emilie Qvist Kjærgaard

Tasteland
Fredag d. 3. juni kl. 12.00

 

Live-filetering on stage

Køkkenchef Emilie Qvist Kjærgaard gæster Tasteland med live-filetering af fisk på scenen.

 

Emilie er både køkkenchef og ejer af Restaurant Medvind i Hanstholm. Her har hun med sin makker Emma Milner omdannet en grill på Hanstholm Havn, til et succesfuldt spisested med fokus på lokale grøntsager og frisk fisk fra den lokale fiskeauktion.

 

Emilie Qvist Kjærgaard har tidligere arbejdet på store restauranter som Blue Hill at Stone Barns i New York, og de danske restauranter Relæ og Amass. Men midt i corona-rastløsheden på sine forældres økologiske landbrug, besluttede hun at der skulle ske noget nyt. I samarbejde med Emma Milner og Visit Thy førte det til en lokal perle af en restaurant, som hun vil tage brudstykker af med til Heartland