Takashi Saito

Den japanske kok Takashi Saito tager gæsterne med på en sanseoplevelse ind i dansk tangs nuancerede egenskaber, når han laver workshop på Tasteland. Tang er blevet brugt i gastronomiske sammenhænge i hundredvis af år og er en dansk lokal råvare med utrolig mange anvendelsesmuligheder. Takashi vil vise os, præcis hvordan den kan bruges i hverdagskøkkenet.

Med masser af smagsprøver kombineret med japanske traditioner og Japans rige madunivers vil workshoppen stimulere både hjerte og hjerne. Publikum vil endvidere høre om de mange forskellige danske tangarter, og hvordan de dyrkes og høstes på den mest bæredygtige måde lokalt i Issefjorden, Kattegat og Sejerøbugten.

Du kan også møde Takashi Saito i hans madbod på Heartland, hvor han vil servere japansk hverdagsmad, der med garanti får din egen til blegne.