Jacobsen

Jacobsen på Heartland 2026 – et kulinarisk univers af øl, mad og nysgerrighed  

På Heartland 2026 inviterer Jacobsen gæsterne ind i et univers, hvor øl ikke blot serveres, men udforskes. Med Tasteland-scenen som naturligt samlingspunkt folder bryggeriet sit gastronomiske DNA ud og åbner for nye perspektiver på smag, håndværk og samspillet mellem øl og mad.

Her bliver øl en ligeværdig medspiller i det kulinariske landskab – i samtalen, i glasset og ved bordet. Et sted hvor nysgerrighed får plads, og hvor man mærker den lange tradition for omhu, råvarer og håndværk, som Jacobsen bygger på.

I år står Jacobsen bag to programpunkter, skabt i tæt dialog med stærke faglige partnere.  Brød og Bryg  tager afsæt i det danske rugbrød og dykker ned i de fælles smagsslag, der opstår, når malt, gæring og ristning bringer øl og brød sammen.
Programpunktet er båret af en fælles nysgerrighed mellem Jacobsen og Schulstad og kredser om det fermenterede ophav – og om den helt særlige tradition for at samles omkring bordet med en øl og en rundtenom.

I Vin og Øl  bevæger Jacobsen sig ind i det vinøse univers. Sammen med Jakob Stokkebye fra By Stokkebye og med perspektiver fra den gastronomiske scene udforskes grænsefeltet mellem vin og øl - sensorisk, historisk og kulturelt. Her er øl ikke et alternativ, men et supplement: en drik, der med sin kompleksitet, struktur og syre kan åbne nye veje i måltidet.

Den vinøse tilgang finder også fysisk form i årets Tasteland-øl. Jacobsen præsenterer en særlig Fynsk Pinot Tasteland-øl, brygget på upcyclede drueskaller fra fynsk vinproduktion. Skabt med ambitionen om at være en naturlig ledsager til mad og et smagfuldt eksempel på, hvordan øl kan bevæge sig frit mellem verdener.

Tasteland er Heartlands kulinariske legeplads. For Jacobsen er det stedet, hvor øl kan være både nysgerrig, nuanceret og dybt forankret i madens verden.

Vi glæder os til at se jer på Tasteland.